A mudança de uma economia baseada na caça e na colheita-que agiu como um homem para a maioria de sua história-a uma economia baseada principalmente no cultivo e na reprodução foi certamente extremamente importante. Até algumas décadas atrás, foi dado como certo que o processo narrativo tinha se originado em algum lugar no Oriente Médio, e que em algum milênio a prática da agricultura tinha se espalhado, de leste a oeste, em toda a bacia do Mediterrâneo Na Europa continental. As razões para esta passagem permaneceram controversas. Algumas mudanças climáticas pós-glaciais foram posta em causa, o que poderia ter feito áreas desérticas mais férteis do Sul da Turquia, aumentando a precipitação; Ou um forte crescimento demográfico, sempre uma consequência da melhoria do clima após o final da última glaciação, que tinha exigido para aumentar a disponibilidade de recursos alimentares; Ou mesmo o crescimento da floresta, que tinha feito impossível para caçar grandes manadas de jogo. O que não foi duvidado foi o caráter quase imediato – na escala temporal da história da humanidade, calculado em milhões de anos – da passagem para a agricultura.

O famoso arqueólogo inglês Vere Gordon Childe, para enfatizar a velocidade e o drama da passagem cunhou a expressão “revolução Neolítico” (Childe, 1934). Estudos recentes da história da agricultura, juntamente com novas técnicas de pesquisa aplicadas à arqueologia, estão questionando as teorias consideradas válidas até algumas décadas atrás. A contribuição cada vez maior que as ciências naturais dão para a reconstrução das expectativas da vida material do homem durante a sua história nos permite formular novas hipoestas e Puglia campos interessantes de investigação. A atenção dos estudiosos mudou, nos últimos anos, do estudo das formas e da sintaxe decorativa dos objetos para a análise dos restos orgânicos presentes nos assentamentos pré-históricos.

Dos lares vêm semi-combustão ou avelã; Depósitos de ossos de animais, submetidos à pesquisa tafonomic para compreender se foram abatidos ou simplesmente comidos (G. Giacobini, 1996) podem dar-nos indicações úteis sobre a presença Eventualea de reprodução e/ou domesticação; Outras indicações vêm da comparação com cenários atestados em várias épocas: o phyolites detectado em um site Calcolítico suspeitar do uso predominante da terra, supondo que altas concentrações correspondem a uma forte incidência de pastagem ( Biagi-Nisbet, 1984); 

Um usurário particular dos dentes dos restos humanos pode mostrar uma dieta rica em escória siliciosas, e assim levar à moagem de cereais com mós; Esqueletos femininos com sinais de usurário nos joelhos, pés e espinhas provam que as mulheres passaram muito tempo na trituração de cereais, e por isso são outro sinal de economia baseado na agricultura; Finalmente, é notícia recente que a análise do ADN no trigo selvagem com o sistema de marcação molecular mostrou que a domesticação dos cereais ocorreu entre a Turquia oriental e o Iraq em aproximadamente 9000 BC, na área de Karacadag de hoje.

 

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